E-nummers kunnen resulteren in de volgende klachten of
verschijnselen:
Allergische reactie: E104, 124, 127, 131, 142,
421, 413, 160b
Bloedarmoede: E128
Braken: E249-E252
Cholesterolverhogend: E320-E321
Darmaandoening: E407
Diarree: E420
Duizeligheid: E249-E252
Gasvormend: E420
Gewrichtsklachten: E626-E635
Hoofdpijn: E249-E252
Hyperactiviteit: E102, E104 (verboden in de USA), E110, E120, E122,
E123, E124, E127, E128, E131, E132, E133, E150, E151, E160b, E210-E213,
E214-E219, E220-E228, E320, E321
Hersenbeschadiging: E620-E625 (Ve-Tsin bij
Chinees eten met glutamine en glutamaten!)
Huidirritaties:
E200-E203, E214-E219, E239
Kankerverwekkend:
E249-E252, E320-E321
Lage
bloeddruk: E249-E252
Maagklachten:
E210-213, E220-E228, E239, E310-E312
Mondslijmvliesaandoeningen: E214-E219
Nekpijn: E620-E625
Urineawijkingen:
E236-E238, E239
Vetgehalteverhogend: E320-E321
Vochtophoping: E626-E635
Zenuwafwijkingen: E210-E213